“快餐巨头”沙县小吃,为啥吃的人少了?4个原因是关键,明白了

62601927862021-06-10
原文标题:“快餐巨头”沙县小吃,为啥吃的人少了?4个原因是关键,明白了
本文摘要:人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!导读:很多人讲大餐饮不挣钱,小餐饮挣大钱,比如我国的三大“快餐巨头”发展的势头就很猛,它们分别是沙县小吃、兰州拉面、以及黄焖... ...
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人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!



导读:


很多人讲大餐饮不挣钱,小餐饮挣大钱,比如我国的三大“快餐巨头”发展的势头就很猛,它们分别是沙县小吃、兰州拉面、以及黄焖鸡米饭。不过这些年,不管是兰州拉面还是沙县小吃,口碑都越来越差了,尤其是沙县小吃,作为“快餐巨头”的老大哥,现在很多的门店,生意越来越差,这到底是怎么回事呢?



沙县小吃,据统计共有8.8万家的门店,这是相当庞大的一个数字,不管是东部、中部,甚至是新疆、西藏等地区,都有沙县小吃的身影。要知道才短短20年间,就有如此多门店,不得不佩服,沙县人。不过虽然有这么多的店,但是很多还是不被消费者认可的,所以到最后,也只能是倒闭收场。



为啥沙县小吃吃的人越来越少,我想这4个原因很关键




第一,价格上升,服务品质没有跟上,甚至食品安全问题也没法得到保证



以前沙县小吃是“一元进店,两元吃饱,五元吃好”,现在随便去一家沙县小吃店,2块钱基本没啥吃,5块钱也吃不饱。它的三大招牌“面条盖饭蒸饺”价格都不实惠。比如面条吧!8块钱一份,面里除了面啥都没有,价格还贵。



很多的沙县小吃店,卫生状况堪忧,在我们这里有一家沙县小吃,老板是一对老夫妻,大概60多岁的样子,店里面脏得很,有一次进去,直接看着老板,拖着鞋子,躺在摇椅上,给人的感觉就是很邋遢的样子。



第二,口味变化大,蒸饺的味道也不好了。



最早吃沙县小吃的时候,就感觉到蒸饺非常好吃,每次基本都得要两份,但是前些时候,去吃蒸饺,一股的怪味,口味变化大不说,我都严重怀疑这个肉有问题。另外媳妇点了一份鸭腿饭,里面的毛都没有拔干净,结果一点食欲都没有。



现在很多的沙县小吃价格上去了,品质却下来了,如果说你涨价了,是由于质量原因要涨价,这个无可厚非,消费者也会买单,你涨价了,还要玩偷工减料,这就有点过分了。




第三,投资门槛低,山寨店横行,没有统一的规范



说实话沙县小吃还是很有特色的,但现实中却有很多店开始走低端化,脏乱差,因为投资门槛也比较低,很多的都是山寨店,再加上它们没有统一的规范,比如肉要食用什么肉这些都没有明确的规定,所以当你去沙县小吃的话,就只能凭运气了。



第四,受到外卖行业的冲击



沙县小吃主打的是面还有蒸饺这些,比较适合去店里面吃,尤其是面条和蒸饺,冷了的话,完全是两种味道,那么很多人就情愿点其它的饭菜,这在一定程度上也会影响到沙县小吃的生意,人们去实体店少了,如果外卖不好的话,自然生意也会差很多。



“快餐巨头”沙县小吃,为啥吃的人越来越少?这4点很重要,朋友们,你们觉得沙县小吃现在人越来越少,有很多店甚至直接倒闭了,还有什么原因呢?欢迎大家留言讨论。




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