饿了么外卖盒马鲜生协同公布数据信息表明,今秋大闸蟹价格减温

6260192781232021-07-18
全文文章标题:饿了么外卖盒马鲜生协同公布数据信息表明,今秋大闸蟹价格减温
文中引言:新京报网讯(新闻记者 皇甫晓娟)夏有龙虾,秋有阳澄湖大闸蟹。进到9、10月份,江苏省、上海市等地大闸蟹陆续开捕发售,阳澄湖大闸蟹接力赛跑龙虾变成 最受大家喜爱的金秋时节食材。饿了么外卖10月14日公布数据信息表明,阳澄湖大闸蟹外卖送餐销售量同比增加29.1%,外卖送餐客户同比增加29.4%。大家吃... ...
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新京报网讯(新闻记者 皇甫晓娟)夏有龙虾,秋有阳澄湖大闸蟹。进到9、10月份,江苏省、上海市等地大闸蟹陆续开捕发售,阳澄湖大闸蟹接力赛跑龙虾变成 最受大家喜爱的金秋时节食材。饿了么外卖10月14日公布数据信息表明,阳澄湖大闸蟹外卖送餐销售量同比增加29.1%,外卖送餐客户同比增加29.4%。



大家吃大闸蟹情绪高涨,但价钱却沒有节节攀升。饿了么外卖阳澄湖大闸蟹外卖送餐的均值客单量较同期相比下挫9.3%,盒马生鲜阳澄湖大闸蟹的价钱也较往年降低15%。


苏州金鸡湖阳澄湖大闸蟹客单量降低三成


依据饿了么外卖数据信息表明,2021年7月1日至10月8日,阳澄湖大闸蟹外卖送餐销售量同比增加29.1%,相对性应的外卖送餐客户同比增加29.4%。在其中,苏州金鸡湖阳澄湖大闸蟹的订单信息量同比增加94%,外卖送餐客户同比增加35.5%。


殊不知,在销售量提高的与此同时,均值客单量却低走。饿了么外卖数据信息表明,2021年阳澄湖大闸蟹均值客单量较同期相比下挫9.3%,苏州金鸡湖知名品牌阳澄湖大闸蟹的均值外卖送餐客单量也是下挫了31.6%。从客单量的主产区间看来,0-50元的低订单信息价钱区段变成 订单数遍布提高数最多的区段,从2018年的15.3%提高到2019年的19.2%。


盒马生鲜的数据信息也证实了这一点,2021年阳澄湖大闸蟹的价钱较往年降低达15%,19.9元-39.9元变成 主力军的消費价钱。专业人士强调,前段时间,龙虾和阳澄湖大闸蟹市场行情受欢迎,经济收益显著,小龙虾养殖和阳澄湖大闸蟹的商家增加。饲养大发展趋势促使供过于求,进而引起销售市场链式反应。


男士成阳澄湖大闸蟹消費新力量


本次发布的数据分析报告表明,2019年,非苏州金鸡湖阳澄湖大闸蟹的外卖送餐客户中,男士客户占有率为52%;苏州金鸡湖阳澄湖大闸蟹客户中,男士占有率55%。而同期相比,非苏州金鸡湖阳澄湖大闸蟹的外卖送餐客户中,男士占有率45%;苏州金鸡湖阳澄湖大闸蟹外卖送餐客户中,男士占有率43%。不难看出,2019年阳澄湖大闸蟹消費中坚力量移主,男士客户人群消费力明显提高。


除此之外,饿了么外卖数据信息还表明,在消费理念升级的发展趋势下高频率客户明显提升。2021年7月-10月初,有8%的“吃客”最少消費阳澄湖大闸蟹超出了一个月一次的頻率。在其中,有超出3000名客户消費阳澄湖大闸蟹的次数做到了十几天一次。阳澄湖大闸蟹消費次数最高者来源于成都市,7月-10月初,瘋狂下了139单阳澄湖大闸蟹订单信息。


而价钱较贵的熟菜阳澄湖大闸蟹外卖送餐被上海市一位顾客斩获第一,这名“吃客”一单消費了2626元,选购了24只清蒸大闸蟹。价钱较贵的一单生鲜食品阳澄湖大闸蟹外卖送餐,问世于武汉市十一假期,一名武汉洪山区的“美味鬼”提交订单选购了11份礼盒大闸蟹,一单消費达到7348元。


当地阳澄湖大闸蟹成消費新发展趋势


阳澄湖大闸蟹类型多种多样,除开赫赫有名的苏州金鸡湖阳澄湖大闸蟹,也有苏州太湖洪泽湖、固城湖等好几个地域的阳澄湖大闸蟹种类。过去,顾客更加亲睐苏州金鸡湖阳澄湖大闸蟹,殊不知,2021年这一消費喜好有一定的更改。


饿了么外卖数据信息表明,2021年上海市区的阳澄湖大闸蟹外卖送餐订单信息中,苏州金鸡湖阳澄湖大闸蟹销售量占了95%,稳居第一。殊不知这一状况在杭州市、武汉市、福州市、青岛市等地悄悄地产生变化。比如在杭州市,本地自产自销的太湖大闸蟹在杭州市的销售量占其全国各地总销售量的72%;再例如武汉市,来源于武汉周边的梁子湖阳澄湖大闸蟹,订单信息量占有武汉市阳澄湖大闸蟹订单信息总产量的61%。


不难看出,选购当地阳澄湖大闸蟹已变成 一种发展趋势。盒马生鲜2021年也因而在阳澄湖大闸蟹市场销售上作出了“新姿势”——在各地区引入当地特点阳澄湖大闸蟹,比如重庆市的大山山泉水蟹、西安市的大河阳澄湖大闸蟹等,以丰富多彩当地顾客的挑选。


新京报网新闻记者 皇甫晓娟 图片出处 公司供图


编写 祝凤岚 审校 李立军


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